El Chimol como se le conoce en Honduras (en otros países se le llama Pico de Gallo) es un acompañamiento de diversos platillos, principalmente la carne asada.
Receta de Chimol o Pico de Gallo
El Chimol o Pico de Gallo es una combinación de tomate, cebolla y chile verde con especias, un acompañamiento ideal para la carne asada y otros platillos.
- Tiempo de preparación 40 minutos
- Tiempo total 40 minutos
- Plato Acompañamiento
- Cocina Hondureña
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de picar
- 1 bol de vidrio o recipiente
Ingredientes
- 2 tomates
- 1 chile verde chile dulce
- ½ cebolla blanca o amarilla
- 1 cda Cilantro
- 1 cdita Orégano
- 1 cdita Comino
- 2 cdita Sal
- 2 cda Aceite de oliva
- 1 cda Vinagre
- 1 cda jugo de limón
Preparación
- Lavamos el cilantro, tomates, chile verde (Pigmenton), zanahoria y el repollo con agua, vinagre y bicarbonato de sodio
- Cortamos los tomates, el chile dulce y la cebolla en pequeños cuadros
- Cortamos y agregamos el Cilantro picado
- Mezcla todo, en un un recipiente de vidrio o plástico
- Agregamos 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de comino y 2 cucharaditas de sal
- Tip: Si tienes aceite de oliva te recomendamos que le agregues 1 o 2 cucharadas.
- Revuelve bien todo y deja reposar media hora antes de servir
